I biscotti Halloween zucca sono dei golosissimi dolcetti farciti, perfetti per il giorno di Halloween. La ricetta è molto semplice e non richiede molto tempo per la realizzazione, ho colorato la pasta frolla e la crema con coloranti in gel e utilizzato un taglia pasta a forma di zucca.
Preparateli con i vostri bimbi, si divertiranno moltissimo!
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Biscotti Halloween zucca
INGREDIENTI
Per circa 20 biscotti farciti
Per la pasta frolla
Taglia pasta zucca Halloween
- 300 g di farina 00
- 200 g di burro
- 100 g di zucchero a velo
- 1 uovo
- colorante in gel arancione
Per la farcitura
- 200 g di mascarpone
- 200 ml di panna per dolci
- 50 g di zucchero a velo
- 1 cucchiaio di aroma vaniglia
- colorante in gel viola
Per la decorazione
- Perline di zucchero arancio, nero
PROCEDIMENTO
- Lavorate il burro con l’uovo e lo zucchero a velo setacciato. Aggiungete la farina setacciata, se necessario aggiungete altra farina, sempre poca alla volta. Unite a piacere il colorante e impastate fino ad ottenere un composto omogeneo e non appiccicoso. Formate un panetto, avvolgetelo con pellicola trasparente e riponete in frigorifero per 30 minuti.
- Trascorso il tempo di riposo riprendete il panetto dal frigorifero, appoggiatelo su un piano di lavoro infarinato e lavoratelo qualche secondo. Stendete l’impasto fino ad ottenere uno spessore di circa 1 cm.
- Iniziate a realizzare i biscotti.
- Appoggiate i biscotti ottenuti su una teglia da forno rivestita di carta forno poi riponeteli in frigorifero per 15-20 minuti.
Preparate la crema
Versate nella planetaria la panna fredda di frigo e iniziate a montarla a velocità media. Non appena la panna è ben montata unite il mascarpone, lo zucchero a velo e l’aroma di vaniglia. Azionare la planetaria a velocità media fino a quando la crema non avrà raggiunto la giusta consistenza, infine aggiungete a piacere il colorante viola, mescolate con cura e riponete in frigorifero.
A questo punto:
- Accendete il forno a 175° in modalità statico, non appena il forno raggiunge la temperatura impostata infornate i biscotti per 10-15 minuti, o comunque fino a doratura.
- Sfornate e lasciate raffreddare completamente i biscotti sopra una gratella.
- Trasferite la crema in un sac à poche con bocchetta a stella o quella che più preferite.Decorate metà dei biscotti con un giro di crema, decorate con le perline di zucchero, poi appoggiate sopra un altro biscotto e pressate delicatamente per fare aderire. Procedete nello stesso modo fino a farcire tutti i biscotti.
- Si conservano in frigorifero per 3 giorni.
I biscotti Halloween zucca sono pronti!!
In collaborazione con Decora
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