Biscotti di frolla al cacao ripieni

I biscotti di frolla al cacao ripieni di crema alle nocciole sono deliziosi dolcetti ideali in qualsiasi momento della giornata.

Ho letto la ricetta qui , incuriosita li ho provati ed il risultato mi ha meravigliosamente sorpresa.

Per il ripieno ho utilizzato Nocciolata bianca Rigoni di Asiago, che dire?

Irresistibili!!

Biscotti di frolla al cacao ripieni

INGREDIENTI

300 g di farina 00
90 g di cacao amaro
90 g di zucchero
150 g di burro
2 uova
1/2 cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico di sale
Crema alle nocciole Nocciolata bianca Rigoni di Asiago
Cacao amaro q.b.

Procedimento

Nella planetaria versate la farina, il cacao, lo zucchero e il burro a pezzetti. Azionate la planetaria e iniziate a lavorare il composto, poi unite le uova, il lievito e infine il sale. Lavorate ancora per qualche minuto fino ad ottenere un impasto omogeneo e compatto.

Formate un panetto e avvolgetelo nella pellicola trasparente, riponete in frigorifero per 30 minuti.

Trascorso il tempo di riposo stendete il panetto su un piano infarinato ad uno spessore di 3-4 mm.

Con un coppapasta di 6 cm circa ricavate dei dischi.

Su metà dei dischi mettete al centro un cucchiaino di crema alle nocciole poi inumidite leggermente i bordi con acqua e ricoprite con i restanti dischi.

Sigillate bene i bordi pressando leggermente.

Disponeteli su una teglia rivestita di carta forno poi riponete in frigorifero per 15 minuti.

Accendete il forno a 180° in modalità statico.

Trascorso il tempo di riposo in frigorifero riprendete la teglia e infornate i biscotti per 10 minuti circa.

Sfornate, lasciate raffreddare poi spolverizzate i biscotti con il cacao amaro.

Servite.