biscotti/ Dolci/ Natale

Biscotti degli Ussari

Conoscete i biscotti degli Ussari? Sono deliziosi dolcetti di pasta frolla, molto profumati e fragranti, di origine tedesca, chiamati originariamente Husarenkrapfen. Al loro interno un cuore di confettura o gelatina di lamponi, io, in realtà ho utilizzato la confettura che avevo in frigorifero, ciliegia e mandarino. La ricetta è semplicissima, il mio consiglio è di raddoppiare la dose e racchiudere i biscotti dentro scatoline o vasetti di vetro, impreziositi da pizzi e nastri, con un po’ di fantasia realizzerete dei meravigliosi regali dolci  homemade.

Biscotti degli Ussari

INGREDIENTI:

per 25 biscotti

  • 250 g di farina 00
  • 150 g di burro a temp. ambien.
  • 80 g di zucchero
  • 2 tuorli
  • scorza grattugiata di 1 limone
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1 pizzico di sale
  • gelatina di lamponi o confettura di lamponi(in alternativa utilizzate la confettura del gusto che più preferite)

PROCEDIMENTO:

  • Lavorate il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso, poi unite i tuorli, la scorza grattugiata del limone e l’estratto di vaniglia. Lavorate ancora il composto, quindi unite la farina e un pizzico di sale. Impastate bene il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo, poi formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola trasparente e mettetelo a riposare in frigorifero per almeno 1 ora.
  • Trascorso il tempo di riposo accendete il forno a 180°, in modalità statico.
  • Prendete il panetto dal frigorifero e formate delle palline, adagiatele su una placca da forno rivestita con carta forno. Al centro di ogni pallina create un solco, potete aiutarvi con il manico di un mestolo di legno.
  • Riempite il centro di ciascun biscotto con la confettura.
  • Infornate per 12-15 minuti
  • Spolverizzate di zucchero a velo appena sfornati e lasciate raffreddare su una gratella.

Note

  • Potete aromatizzare l’impasto con cannella, buccia di arancia o rum.
  • Si conservano in una scatola di latta per più di una settimana.

I Biscotti degli Ussari sono pronti!!!

A presto

Carmelita

Vi aspetto sul mio profilo Instagram @carm.lyta #unpizzicodipeperosa.

Ti piacciono le mie ricette? Se ti va seguimi sulla mia pagina facebook Un pizzico di pepe rosa !!!

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply