biscotti/ Natale

Biscotti alle nocciole

I biscotti alle nocciole sono biscotti profumatissimi e golosi.

La ricetta vi sorprenderà per la semplicità e la velocità di preparazione. In pochissimo tempo preparerete circa 25 biscotti, appena sfornati saranno un po’ morbidi, ma raffreddandosi induriranno esternamente mentre l’interno resterà piacevolmente morbido.

Il tocco in più? Ho aggiunto della cannella nell’impasto.

Adoro il profumo della cannella che si diffonde in tutta la casa, un profumo che sa di buono, che sa di Natale.

Si mantengono fragranti per diversi giorni se conservati dentro una scatola di latta, sono i biscotti ideali da regale ad amici e parenti, sono dolcissimi regali homemade.

Biscotti alle nocciole

INGREDIENTI

Per 25 biscotti

  • 2 uova
  • 150 g di zucchero di canna
  • 1 cucchiaino raso di cannella
  • 200 g di nocciole tritate finissime o farina di nocciole
  • 75 g di farina 00
  • Nocciole per la decorazione q.b.

PROCEDIMENTO

Montate nella planetaria le uova con lo zucchero e la cannella, quando il composto risulta spumoso e chiaro aggiungete le nocciole tritate finissime e la farina, lavorate fino a quando il composto non diventa omogeneo.

A questo punto con le mani inumidite  formate delle palline, adagiatele distanziate tra loro, su una teglia rivestita di carta forno. Posizionate al centro una nocciola e infornate.

Infornate in forno statico caldo a 150° per 20 minuti circa, controllate che non diventino troppo scuri.

Sfornate, lasciate raffreddare, poi conservate in un contenitore chiuso ermeticamente.

I biscotti alle nocciole sono pronti!!

A presto

Carmelita

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