Alberello di Natale salato

L’alberello di Natale salato è una di quelle ricette che non puo’ mancare sulle  nostre tavole in festa.  E’ composto da panini al formaggio ma potete farcirli in base ai vostri gusti.

Scenografico ed originale si presta bene a cene e pranzi, perfetto come antipasto anche a buffet o come aperitivo.

Ho preparato questa ricetta per il magazine Eva cucina, vi aspetto anche in edicola!!

Alberello di Natale salato

INGREDIENTI:

• 250 ml di latte
• 1 cubetto di lievito di birra
• 1 cucchiaino di zucchero
• 1 uovo
• 550 g farina Manitoba
• 50 g di olio extravergine di oliva
• 10 g di sale

Per la farcia

• 150 g di formaggio filante

Per spennellare

• 60 g di olio extravergine di oliva
• 1 mazzetto di rosmarino
• Qualche foglia di salvia
• 1 mazzetto di timo

PREPARAZIONE

 Preparate l’impasto:

Sciogliete il lievito nel latte tiepido con lo zucchero, versate il tutto nella ciotola della planetaria e versate  l’olio. Iniziate ad impastare, poi unite l’uovo, la farina e il sale. Impastate per almeno 10 minuti, dovete ottenere un impasto liscio ed elastico. A questo punto trasferite il panetto che avrete ottenuto in una ciotola, versate un po’ di farina sopra, coprite con pellicola trasparente la ciotola e lasciate lievitare per almeno 1 ora o comunque fino al raddoppio di volume.

Non appena l’impasto è pronto preparate panini: 

• Versate in una ciotola l’olio extravergine di oliva e unite le erbette tritate.
• Preparate la farcia tagliando a cubetti il formaggio

Prendete una piccola quantità d’impasto, circa 50 g, (ricordate che dovete ottenere 16 panini), impastatela velocemente, appiattitela leggermente e mettete al centro il formaggio a cubetti.

Chiudeteli bene, date una forma rotonda e adagiateli su di una placca rivestita di carta forno creando la forma di albero di Natale.

Spennellate la superficie dei panini con l’olio aromatizzato e lasciate lievitare per 30 minuti.

Nel frattempo accendete il forno